快手川香甜椒牛肉丁（交通灯牛肉丁😃）

作者： 小米宝的厨房

特别喜欢菜肴中有各种不同的颜色，好看，似乎也增加了进食的仪式感💃 五颜六色和丰富多彩也本是生活的本源。这道菜中，有绿色的荷兰豆，红色的甜椒和黄色的甜椒，颜色很漂亮哟，增进食欲，营养健康😋👍 红、黄、绿，是交通灯的颜色，所以副名小米宝就叫它交通灯牛肉丁咯🤣

用料

• 牛肉 250克
• 荷兰豆 1小把
• 红甜椒 半个
• 黄甜椒 半个
• 蒜末 5瓣
• 豪吉麻辣川香汁（调料） 1勺
• 水淀粉（调料） 少许
• 蛋液（腌料） 1勺
• 盐（腌料） 小半勺
• 酱油（腌料） 半勺
• 料酒（腌料） 1勺
• 淀粉（腌料） 1勺
• 盐（调料） 少许

快手川香甜椒牛肉丁（交通灯牛肉丁😃）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材和所有调味料和腌料。牛肉洗净切丁状；红黄甜椒洗净切丁；荷兰豆洗净掐线；大蒜剥皮切末……

步骤 2

豪吉麻辣川香汁，这道菜主要的调味料，来个特写- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

步骤 3

牛肉丁中加入所有腌料（一勺蛋液，小半勺盐，半勺酱油，一勺料酒和一勺淀粉）拌匀。然后，使用一次性手套给肉肉做一个全面按摩。

步骤 4

锅中倒油，以中小火将牛肉丁煎熟，盛出备用。

步骤 5

锅中倒油，放入蒜末炒香，再放入荷兰豆，红甜椒丁和黄甜椒丁炒匀，加入盐继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

接着放入之前炒熟的牛肉丁翻炒。

步骤 7

倒入一勺豪吉麻辣川香汁调味，川香的底味全靠它👍

步骤 8

加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

步骤 9

上桌！美美的摆拍✌👌

步骤 10

再来一张大头照😊🌹

快手川香甜椒牛肉丁（交通灯牛肉丁😃）的小贴士

1. 牛肉丁腌制的时间可以久一点，会更入味，也可以盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏两个小时会更入味哟😃 2. 牛肉丁煎制的时间不宜过长，煎熟即可，这样的口感是嫩嫩的。 3. 喜欢川香味重一些和味道重一些的友友们可以多放一勺豪吉川香麻辣汁，同时，可以省掉盐或减盐，否则可能会咸。 4. 蔬菜炒至断生即可，可以更好的保留蔬菜本身的营养，口感也更好。

菜谱创建时间：2020-03-23 23:55:24