先来个食材大合集。选择黄洋葱是因为我怕辣，如果受得了辣，话换成紫洋葱也是不错的，营养价值更高，换紫洋葱的话注意减量，小心被辣哭。芒果当然也可以换成其它品种，但是一定要够甜，汁水够多。柠檬已经提供了足够的酸味，芒果不甜的话味觉大打折扣。这么多芒果取果肉大概120g。鲜辣椒酱我只放10g还是因为我不能吃辣，能吃辣的话随意放，自行掌握哦～但是，不能不放，绝对不能不放，不放就不是那个味道了。
鸡胸肉冷水下锅，水开后15分钟取出晾凉，撕成细条备用。
等待鸡胸肉煮熟的间隙，将洋葱切细丝，越细越好，薄荷叶和香菜切碎，芒果取肉。
找个大点的容器，放入刚才的鸡胸肉丝，放入洋葱丝、薄荷、香菜，再加入鲜辣椒酱，一并拌匀，再放入芒果粒。最后，柠檬取汁加进去就OK啦。家里没有榨汁器的话就用尽洪荒之力使劲挤吧，一定要挤的干干净净，记得把掉进去的柠檬籽捡出来。真是超简单啊～至于味道嘛你自己试试咯～
最近有厨友问辣椒酱的问题，这是我们用过的两种，其实只要是鲜辣椒酱都可以，个人认为不用太在意，因为这个只是提供辣味，并且用量很少。