焙煎芝麻沙拉汁

作者： nothingchange

只是记录一下自己做模仿李锦记焙煎芝麻沙拉汁的方子...... 方子里用到的蛋黄酱也可以自制 http://www.xiachufang.com/recipe/104478002/

用料

• 芝麻酱 40g
• 水 30g
• 蛋黄酱/沙拉酱 50g
• 糖 20g
• 生抽 20g
• 香醋 20g
• 盐 2g
• 熟白芝麻 适量

焙煎芝麻沙拉汁的做法步骤

步骤 1

芝麻酱40g与温水30g混合，调匀。 （取芝麻酱的时候，可以带上一些表面的浮油，总量控制在40g就行）

步骤 2

继续加入蛋黄酱/沙拉酱50g、糖20g、生抽20g、香醋20g、盐2g一起调匀。

步骤 3

加入适量熟白芝麻混合均匀。 （制作熟芝麻：生芝麻平铺在油纸上，烤箱150度烤15分钟即可）

步骤 4

将沙拉汁倒入一个干净的容器中放冰箱冷藏保存，大约最多能保持半个月的样子，所以一次不要做太多。 （容器要用热水烫过消毒，如果能用热水煮几分钟就更好了，然后一定要晾干后再使用）

菜谱创建时间：2020-03-23 22:04:20