将芋头去皮切块放入蒸锅，蒸到筷子可以轻松扎透。喜欢紫色的话可以加入一两个小紫薯一起蒸。
将蒸好的芋头、紫薯放入破壁机，加入牛奶、淡奶油、砂糖打至顺滑。实在没有用擀面杖敲也可以。
偷懒的这个步骤就已经可以吃了。勤快的可以把芋泥倒入不粘锅里少量多次放入黄油翻炒一下更香。