室温软化黄油加入糖粉
翻拌均匀(小美:1分钟,速度2)
分两次加入全蛋液(小美:每次30秒,速度2)第一次蛋液完全融化后,再加入第二次蛋液继续融合,直至完全融合
筛入低筋面粉和奶粉,翻拌均匀(小美:30秒:速度1,融合后打开主锅盖将锅壁上的粉类刮下,随后继续以速度1的方式融合面粉,不可太快,以免低筋面粉起筋,时间可以以30秒递增,直至面粉完全混合均匀)
将混合好的面团分成三份:我的面团总重550克,所以三份面团分别:265克,150克,135克)(面团重量按实际情况而定哦)
将最大265克的面团放入红曲粉以翻压的方式融合入面团,将抹茶粉以同样的方式融合入150克的面团中
将红色面团搓长条
将白色面团搓长条后,上下垫好保鲜膜,擀薄
将红色面团包入白色面团中
同样的方法把绿色面团擀薄
将白色面团再包容绿色面团中
三色面团依次包裹好
将面团包裹油纸或保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时定型(如果冰箱放得下整根面团,不必切开哦)
冷藏好的面团取出切片
按自己喜好切圆形或半圆都可以,装饰上芝麻(芝麻粒较小比较难贴上,可以拿干净的棉签蘸湿后,粘取芝麻)
烤箱165度预热6分钟,烘烤15~18分钟,期间注意观察上色情况(烘烤一半时间时遮盖锡纸,避免上色太深)
萌萌哒小可爱出炉啦……