虎皮大肉

作者： 天蝎风

虎皮大肉

用料

• 食材：
• 五花肉 2斤
• 料酒
• 生抽
• 醋
• 酱油
• 盐
• 食用油
• 生姜
• 草果
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 大蒜
• 冰糖

虎皮大肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，锅中焯水，买整块的五花肉，做起来方便，就是那种做梅菜扣肉的，要早点去买，我去晚了，菜市场整块的都卖完了，只剩切好的，没办法，只能买这种的了

步骤 2

将焯好的五花肉肉皮戳洞，密密麻麻的洞最好，然后涂抹酱油

步骤 3

锅中倒油，将猪肉肉皮朝下放入锅中煎炸，炸至猪皮焦黄取出，注意不要炸到自己，尽量用东西遮挡住

步骤 4

肉切大片，肉朝下，猪皮朝上，放入上面所写辅料，没有冰糖可以换白砂糖也行，添水与肉齐平，盖上锅盖小火焖煮20分钟

步骤 5

大火收汁，把香叶八角这些夹出扔掉，装盘，嫌麻烦的人可以不放这些，直接去超市买袋卤料包放入，收完汁直接扔了起锅

菜谱创建时间：2020-03-23 20:58:35