做韭菜鸡蛋馅儿饼所用的食材。
韭菜、鸡蛋、海米。
加入食盐、姜末、橄榄油（也可以换成香油）搅拌均匀。
做馅儿饼的面和的一定要软，醒面半个小时左右，分剂子，擀皮儿，包馅儿。
铛内放少许油，馅儿饼放入，按扁。一边烙焦黄翻面。
两面都焦黄，出锅。
薄皮大馅儿的韭菜、鸡蛋、海米馅儿饼。皮儿焦黄馅儿鲜香，好吃！
一盘上桌，很快吃光！😋
首先，包得不能露馅儿，不能漏汤（韭菜洗净甩干）； 其次，要烙得两面焦黄，不能烙的黑糊糊的（控制火候）； 再有就是要薄皮儿大馅儿。