网红•紫薯芋泥爆浆仙豆糕（平底锅版）

作者： zyt小豆丁儿

前些天收到了美玫牌低筋面粉，想着赶紧做点儿好吃的！ 手头有紫薯和芋头，就立马行动起来做了仙豆糕，我不太喜欢太甜的食品，所以糖和炼乳放的少一些，如果喜欢甜食的朋友可以多放一些～

用料

• 紫薯芋泥馅：
• 紫薯 1个
• 芋头 2个
• 炼乳 10克
• 马苏里拉 30克
• 面皮用料：
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 45克
• 煎仙豆糕用油：
• 玉米油 10克

网红•紫薯芋泥爆浆仙豆糕（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，还有玉米淀粉我忘记拍了

步骤 2

将紫薯洗净去皮切块隔水蒸15分钟，蒸至可用筷子戳动即可。我准备的芋头较小，直接洗净蒸熟了。

步骤 3

将黄油放至蒸紫薯的屉上用余温融化

步骤 4

打一个鸡蛋，用打蛋器打散

步骤 5

在蛋液中加入黄油、细砂糖和奶粉，搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉

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步骤 6

步骤 6

将面皮用料揉成面团，等分成8份

步骤 7

将紫薯芋头和炼乳放入一个保鲜袋中碾碎，将馅料压揉均匀

步骤 8

将面团擀成皮，把馅料放到面皮中，再加上芝士碎，包好捏实

步骤 9

用刀具或者案板将仙豆糕弄成六面体形状

步骤 10

把玉米油放入平底锅中，把仙豆糕六面煎熟即可，一定要用小火煎，不然容易糊

步骤 11

香喷喷的仙豆糕就做好啦！

网红•紫薯芋泥爆浆仙豆糕（平底锅版）的小贴士

1、煎仙豆糕建议大家一个一个煎，容易控制火候，我放的太多了顾不过来，有的煎糊了 2、仙豆糕一定要趁热吃，不然凉了芝士就不拉丝了，如果冷藏的话再拿出来需要加热之后再吃

菜谱创建时间：2020-03-23 20:21:29