柠檬水煮鱼

作者： 小-吃货

用料

• 鲈鱼 条1
• 蛋清 个1
• 葱 少量根
• 姜 6片
• 淀粉 1勺
• 盐 少量
• 干辣椒 3个(家里人不吃辣椒，就放了几个上面淋油)
• 料酒 2勺
• 黄瓜，莴笋，蘑菇少量，配菜看自己喜欢的加
• 柠檬 1个
• 蒜头 1个
• 芝麻 少量

柠檬水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片，鱼片加料酒淀粉蛋清少盐腌制，鱼头和鱼骨也可以一起腌制，配料准备好

步骤 2

开火油烧开，放入生姜片加鱼头鱼骨大火煎焦，然后倒水熬汤，熬成奶白的鱼骨汤，加配菜下去煮，柠檬只留两片其他挤汁倒入汤中，煮好配菜，捞出装盘，汤留着煮鱼片，煮好装盘

步骤 3

装盘后面上撒点葱花蒜蓉芝麻，热锅烧热油淋在上面，今天还加了几个干辣椒上面，蒜蓉没有切好，成品就出来了

菜谱创建时间：2020-03-23 20:21:15