葱油拌面

作者： 帆布斯基

用料

• 小葱 100克
• 油 100克
• 生抽 50克
• 老抽 10克
• 糖 5克
• 挂面 400克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱3-4cm的切段，备用

步骤 2

锅里倒油，小火加热至180度左右，微微冒烟插入筷子周边立刻冒出小泡泡的程度，倒入小葱炸

步骤 3

始终小火炸至小葱变干变脆，颜色焦黄，停止加热，锅离火冷却 冷却冷却冷却！重要的事说三遍，热油里面倒入酱油会喷溅，非常非常危险！千万不要炸好葱立刻倒酱油！危险！

步骤 4

捞出小葱，油温冷却至不烫手，倒入生抽和糖，再次小火加热，一边加热一边不停的用铲子搅拌至糖融化，关火，冷却备用

步骤 5

煮挂面

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步骤 6

步骤 6

盛出面条，倒入葱油，拌好，炸好的葱也很香

菜谱创建时间：2020-03-23 20:18:07