经典磅蛋糕

作者： 帆布斯基

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 150克（可减到100克）
• 鸡蛋（常温） 150克（约3个）
• 低筋面粉 150克

经典磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好，黄油室温软化，糖粉和低筋面粉分别过筛备用，鸡蛋打散，烤箱175度预热

步骤 2

黄油中加入糖粉，打蛋器低速搅打均匀

步骤 3

分3次加入蛋液，每一次搅打至完全融合再加入下次

步骤 4

筛入低筋面粉，打蛋器先低速再中速将面糊搅打均匀

步骤 5

用刮刀将面糊倒入模具约8-9分满，刮平表面

步骤 6

烤箱175度预热，放入预热好的烤箱中烘烤45-55分钟（根据蛋糕大小确定时间，我用的是小模具45分钟就够了），大约30分钟左右在蛋糕表面盖上一张锡纸防止烤糊，出炉前可以用一根竹签插入蛋糕，看是否带出湿面糊来判断是否完全烤熟了

步骤 7

烤好出炉自然冷却，脱模

菜谱创建时间：2020-03-19 16:45:38