家庭版红烧肉

作者： 果然有才

等我做够一百道菜，我就嫁给你❤️ 听说张先生最近要努力增肥 那就让仙女亲手给你做个红烧肉吧～

用料

• 五花肉 500g
• 冰糖 8粒
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 一勺
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 白芷 4片
• 姜 8片
• 盐 1克

家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块

步骤 2

冷水下锅

步骤 3

加入料酒、姜片。焯水出浮沫

步骤 4

撇去浮沫，捞出控干，空锅下入焯好的五花肉，小火煸至两面金黄

步骤 5

倒入一点水煸出猪油，把猪油到出

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步骤 6

步骤 6

倒出猪油后 加入料酒

步骤 7

冰糖、八角桂皮香叶白芷、干辣椒炒一分钟

步骤 8

再加入生抽老抽蚝油翻炒两分钟

步骤 9

最后加入些许盐，加入没过肉的水，小火慢炖50-60分钟

步骤 10

装盘

步骤 11

来，张嘴～

家庭版红烧肉的小贴士

一定要用小火把猪油煸出来，不然会很腻。 生抽和老抽蚝油加入小半勺就够了，多了容易失去红烧肉本身的香味。

菜谱创建时间：2020-03-23 19:20:03