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巨好吃的羊肉烤串(烤箱版)

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作者: M酱的美食
附穿串教程~让你吃到停不下来!

用料

巨好吃的羊肉烤串(烤箱版)的做法步骤

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步骤 1

羊肉买肥瘦相间的,切成小块,加入盐,胡椒粉,洋葱,糖(提鲜),生抽,淀粉(使肉质更嫩),腌制1小时。这里我不建议用料酒,因为羊肉串吃的就是羊肉的膻味,用料酒多此一举。

步骤 2

竹签子用盐水浸泡6小时,防止竹签烧黑

步骤 3

开始穿串~告诉你们一些技巧,这是自家之前开烧烤店学来的~1.串的头尾用瘦肉,肉竖着穿。正常是一串是三块瘦肉,两块肥肉。2.肥肉穿的时候要把筋的地方都穿上,不要耷拉下来,容易烤糊。3.穿完的肉串用手从上到下捏一捏,给肉放松放松,让肉块之间没有缝隙,紧凑一些。

步骤 4

进烤箱啦,肉串均匀撒上辣椒粉,孜然,芝麻就可以烤了我用的是小烤箱,35升的。温度设置在190度~200度,时长15分钟,烤出来的肉质比较嫩,口感刚刚好。小伙伴可以根据自己家烤箱的脾气烤串,烤的时候在旁边看着点,以免烤糊。

步骤 5

又烤了大虾和菜卷,刷的蒜蓉辣酱和甜面酱,也超级好吃!

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步骤 6
步骤 6

来个肉串完成图😍

菜谱创建时间:2020-03-23 19:06:28
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