传统红豆钵仔糕

作者： 俏厨娘达人

回忆儿时的味道

用料

• 红豆 适量(用手抓一把)
• 粘米粉 175克
• 澄粉 25克
• 糖 100克
• 水 500毫升

传统红豆钵仔糕的做法步骤

步骤 1

先浸泡，再加水煮熟。

步骤 2

把粘米粉和澄面粉混合。

步骤 3

把150毫升水倒入混合粉中，搅拌均匀成粉浆。

步骤 4

把350毫升水倒入糖中煮成糖水。

步骤 5

把煮开的糖水慢慢倒入之前的粉浆中，一边倒一边搅拌。

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步骤 6

步骤 6

先在钵仔中倒入生熟粉浆(八分满)，最后放入红豆。放入烧开的锅中蒸20分钟。

步骤 7

放凉后用竹签挑出。

菜谱创建时间：2020-03-23 18:46:50