先清洗两遍虾尾 之后龙虾尾用清水加两小勺盐泡半小时 水倒掉 在用料酒泡十分钟去腥味
这个时候你可以准备备用材料 如图 大葱要切丝和块两种 在准备一小碗水一会要用上
起锅烧油 先放入花椒炒出香味 可以多炒一会 之后放入 葱块 大蒜 姜 干辣椒一起炒出香味 在放入豆瓣酱炒至出油 （记住不爱吃咸的一定要少放这个酱 这个酱本身很咸很咸哦） 在放入虾尾翻炒一下 之后放入两勺生抽 适量料酒翻炒一下 放入水 （水不用放太多。莫过虾尾底部就可以） 之后放入冰糖一起盖盖子炖到冰糖融化 在放入葱丝翻炒至葱丝断生就可以出锅了 全程不用放盐 本事豆瓣酱就是咸的 如果出锅之前你自己尝一下 不够你在放盐 根据个人口味哦