依旧是配料全家福来一张
烤箱提前选择空气炸模式，200°预热。
用刀尖在猪排表面划几刀，然后用刀背拍打松弛，最后整理好猪排的形状。
将盐和黑胡椒撒在猪排表面，涂抹匀后腌一会儿入味。
将面包糠倒入不粘锅，然后加橄榄油，不停炒至金黄后盛出晾凉待用。
先将猪排裹一层面粉。
掸掉多余面粉后裹蛋液。
最后裹一层面包糠。
放入烤盘中，200°烤20分钟即可。烤好后用面包刀切开摆盘即可。
『咖喱酱』步骤： ①把土豆、胡萝卜和洋葱去皮切成小块。 ②热锅入油，放入洋葱炒香，放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。 ③锅中加入水，刚没过蔬菜即可，煮开后盖上盖子中小火煮10分钟左右，将蔬菜煮软。 ④加入咖喱块搅拌至融化，大火收到酱汁浓稠即可。
『猪排酱汁』做法： 把生抽3勺、白糖3小勺、番茄酱2勺、蚝油2勺、水1勺放在一起搅拌均匀即可。
搭配卷心菜沙拉和水果，主食是米饭。
复工快乐！
①如果烤箱没有空气炸模式，这个配方也可以直接下油锅炸，需要炸两遍，第一遍中小火定型后捞出控油，第二遍中火上色快炸至金黄。 ②因为是便当，咖喱不用熬太浓稠，比日常多一点汤汁，避免加热后水分变少。