戚风蛋糕

作者： 帅哥的漂亮媳妇

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 油（没味的） 40克（将近50ml）
• 糖 70克（20蛋黄，50蛋清）

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

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边长8寸方盘

步骤 2

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铺硅油纸

步骤 3

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用到的材料工具

步骤 4

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分离出的蛋黄加糖，油，牛奶搅拌，然后筛入低粉（试过不筛也没什么事，只要不追求完美）搅拌备用。

步骤 5

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分离出的蛋清一定放在无油无水的盆里，待打发。

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步骤 6

步骤 6

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蛋清打发，都说分三次放糖，偷懒分了两次。（这个时候可以预热烤箱，上下火150-160）

步骤 7

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加1/3打发的蛋清到蛋黄糊中拌匀，再加1/3接着拌匀，最后全部放入拌匀。

步骤 8

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倒入烤盘，蹲两下，入烤箱，30分钟就OK了。

步骤 9

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可以用筷子扎一下看看熟没熟。拿出来再蹲两下。

步骤 10

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切开就是这个样子。

步骤 11

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整个小片！哈哈😄

菜谱创建时间：2020-03-23 16:23:04