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小美凤梨酥

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作者: 芬芳小厨房
又到了凤梨的季节,凤梨酥必须做起来,简单,好吃到尖叫的凤梨酥哦!😍

用料

小美凤梨酥的做法步骤

步骤 1

把冰箱室温软化的黄油150克,冰糖粉30克,鸡蛋一个,2分钟/速度3打发,这是打发好的状态

步骤 2

加入过筛的200克低粉、50克奶粉、2克盐。30秒/速度3慢慢转到6混合

步骤 3

这是混合好的状态,取出来装进保鲜膜放进冰箱冷藏(大概一个小时左右)

步骤 4

开始制作凤梨馅,把900克的凤梨放入主锅3秒/速度6

步骤 5

这是切好的状态

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步骤 6
步骤 6

把主锅的凤梨倒进去网锅把汁滤出来(滤出来的汁在倒到杯子可以喝的哈)

步骤 7

这个凤梨汁超美味的

步骤 8

把凤梨果肉和110克冰糖粉倒到主锅里30分钟/V键/速度2。全程打开量杯盖(如果不够干,可以在加时间,熬到图片的状态就可以了)

步骤 9

把果肉倒出来,一个10克搓圆

步骤 10

取23克的酥皮搓圆,在把搓圆的凤梨馅放进去,用虎口收口,搓圆模具在压一下,就可以了

步骤 11

我今天是取了一块酥皮弄了点抹茶的,所以就有了绿色的,(如果大家想要以上效果可以拿100克酥皮加入3克抹茶粉20秒/速度3~6混合下就可以啦!)

步骤 12

预热烤箱165度,165度烤15分钟,拿出来翻面在烤15分钟(如果没翻会上色不均匀,而且会开裂哦!)每家烤箱温度都不一样,所以最后几分钟得看下上色情况,看到表面金黄就可以了,烤好出来放凉后就装到密封袋,第二天回油口感更好哦!(这个配方刚好做20个哈!)

步骤 13

这颜值简直要爆表了😍

菜谱创建时间:2020-03-23 16:04:55
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