红豆扭扭酥

作者： 娜小厨房

用料

• 油皮
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 15克
• 糖 5克
• 水 50克
• 油酥
• 黄油 32克
• 低筋面粉 64克
• 馅料
• 自制红豆沙 200克
• 蛋黄一个
• 白芝麻适量

红豆扭扭酥的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉100克，油15克，糖5克，水50克。混合揉至光滑面团，醒30分钟.

步骤 2

把32克黄油，64克低筋面粉揉光滑，放袋子里擀更长方形，放冰箱冷藏15分钟

步骤 3

将油酥放到擀好的油皮上，油皮对折封口捏紧，把它们擀成长方形，再把它们自两端往1/3处内折

步骤 4

把它们再次擀开往1/3处内折，再擀成长方形状40*20

步骤 5

擀开后在1/2处放豆沙馅，对折起来。封口压紧

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步骤 6

步骤 6

切成1厘米左右的细长条

步骤 7

在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。烤箱预热180度烤20分钟。就可以了

红豆扭扭酥的小贴士

当时因为面粉用完了，所以擀的比较丑，其实撒些面粉就可以了。虽然擀的丑但是不影响成品。特别酥脆

菜谱创建时间：2020-03-23 16:03:11