香酥茄盒、鱼香茄盒

作者： 小曼_kup7

一道简单的家常菜

用料

• 茄子 适量
• 肉末 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 鱼香酱料
• 葱 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

香酥茄盒、鱼香茄盒的做法步骤

步骤 1

1⃣茄子洗净，切成圆片，两片之间不要切断 2⃣肉末加五香粉、生抽、盐搅拌均匀 3⃣淀粉加鸡蛋、盐、五香粉、水搅拌均匀(我用的葛根粉，用红薯粉、马铃薯淀粉都可以；水一定要分次加入，调成粘稠状即可)

步骤 2

茄子中间夹入肉馅

步骤 3

1⃣裹上淀粉糊 2⃣锅里倒入菜籽油烧至七成热，改小火 3⃣放入茄饼小火炸至金黄(中途要翻面)

步骤 4

糖醋酱汁 1⃣一勺生抽、一勺醋、一勺淀粉、半勺白砂糖、半碗水，搅拌均匀 2⃣油烧热，放入肉末炒熟(肉末是茄子没夹完的) 3⃣倒入酱汁烧1分钟左右，最后放入葱末

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

香酥茄盒

菜谱创建时间：2020-03-23 15:29:14