准备食材。
先将豆腐上锅蒸三分钟，然后取出放凉，控尽水。
将蒸好的豆腐切成小块，撒2克盐入下底味。
葱切小段，姜切碎，蒜切碎，红辣椒去籽剪成小段。
锅内放油，油温热放入肉馅，小火煸香。
煸到肉变白时，放入葱，姜，红辣椒，少许胡椒粉，小火炒出香味。
放入2小勺蒜蓉辣酱，微炒后盛出。
蒜切碎，加入2小勺海鲜酱油，少许香油，Ⅰ小勺蚝油，半小勺醋调匀。
将炒好的肉酱放入豆腐，撒上香菜，再浇上2勺调好的蒜泥汁即可。
爽口，美味下饭。
豆腐蒸完会有很多水，控净水分再凉拌，不然会影响口味。