自制鱼豆腐

作者： 脸儿儿

外面卖的鱼豆腐估计没有什么鱼，所以自己做来试试，我儿子也很喜欢吃。

用料

• 巴沙鱼或者龙利鱼 1条
• 鸡蛋 2个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 姜 2片

自制鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

超市有卖冻的巴沙鱼一条解冻，沥干水分

步骤 2

切成小块，放入适量料酒和姜腌半小时

步骤 3

将腌好的鱼肉放进料理机打成鱼肉泥

步骤 4

加入两个鸡蛋打一会儿，打到鸡蛋完全融进鱼肉泥里，再加入盐，白胡椒粉，生抽，玉米淀粉，用筷子搅几下，然后再继续打一会儿。

步骤 5

在耐热的容器里刷上油，我用的是玻璃饭盒，倒入打好的鱼肉泥，表面整理平整，盖上耐高温保鲜膜，在表面用牙签扎上几个小孔，冷水上锅，开锅蒸20分钟，蒸好后用牙签扎一下鱼肉，如果牙签带不出鱼肉泥就是蒸熟了，等到不热把鱼肉块倒出来切成小方块。

步骤 6

蒸好的鱼肉倒过来

步骤 7

q弹q弹的有没有

步骤 8

切成小块块，忽略我这切块的技术，这样也可以吃啦，好吃😋

步骤 9

如步骤8已经可以吃了，也可以再用平底锅几个面都煎一下

步骤 10

完成✅好吃，吃不了的可以冷冻，涮火锅也是不错的选择……

菜谱创建时间：2020-03-23 14:26:18