酸杨桃洗干净，削去边边和蒂，撒入少许盐腌泡几小时，倒掉盐水，去掉苦涩汁。再加入250克糖腌制，糖的用量可以随个人喜好增减。也可以用冰糖麦芽糖替换掉一些白糖，可以润喉止咳。
酸杨桃腌制到糖都化水了就可以下锅熬煮，我整个过程都用中小火熬，中间要捞掉浮上来的泡沫，时不时搅拌，以免粘底。
熬到汁都变成很浓稠就关火了。
饭后开胃蜜饯。
丑样的酸杨桃，功效不亚于甜杨桃呢。