调馅料。猪肉末+盐+生抽+蚝油+糖+五香粉+白胡椒粉+蛋清，顺一个方向搅打上劲，加葱花拌匀，最后淋上芝麻油，入冰箱冷藏1小时入味。
如何包馄饨？馄饨皮放在左手心，将馄饨皮呈菱形摆放，肉末放最下边。拿起底边一角，向上折叠。
然后顺势，再往上叠一下（这样看上去像是一个三角形）。
两手食指放在三角形底边后面，拇指压在前面，往后一折，沾点水，涂在一边上，另外一边，叠放上去，就粘好了。
立着放，一个花骨朵馄饨就包好了。
依次做好，排排坐，摆在托盘。
锅中放冷水，大火烧开，将馄饨放下去，转中火，用铲子转圈划一下，加虾皮，快好时，加紫菜，一勺生抽，撒芹菜粒，2根香菜，就好了。 或者加几个肉丸，生菜，葱花也行，这是另外一种汤底，也很清爽好吃！