牛排前一夜放进冰箱冷藏化冻。做牛排前1小时，室温保存。擦去血水，牛排双面抹上黑胡椒碎和玫瑰盐。
烤箱220度开始预热。此时炉子上大火至牛排锅冒烟，锅内刷食用油。放入牛排，尽量让牛排均匀受力，这样花纹会更完美些。单面30秒，即可翻面。
牛排3次翻面后，双面美丽的网格纹粗线啦。
之后，要记得锁边。将牛排侧面也煎一下。
哈哈哈，牛排已经焦香四溢咯！进烤箱，220度，30分钟。
这时，可以准备些自己喜欢的素菜，做打底。
牛排出烤箱，完美🤤
装盘，再撒上些黑胡椒碎和玫瑰盐。静置5分钟。
疫情期间，我选择了全熟。但牛排吃口依然香嫩，不干不老，满分💯！
上桌5分钟的战斧牛排，连骨头都被啃得干干净净😂
1、黑胡椒和盐最简单调味，最原汁原味。也可以增加大蒜、迷迭香、百里香、黄油，这些来为牛排增色。 2、这块战斧牛排约800克，3厘米厚。我烤箱220度，30分钟，刚刚好全熟。给友友们做一个参考。每家烤箱火力不同，还得根据自家烤箱脾气来调整烤制的时间和温度。