香干先洗净切片。
准备蒜末，姜末。还有其余的材料。
锅中放油，烧制冒泡泡。
放入香干，炸制微微发黄。
炸好的样子。
准备料汁。生抽，老抽，陈醋，盐，味精，蒜末，姜末，辣椒粉，孜然，加适量清水。
锅中留底油，倒入炸好的香干，拌好的料汁。先大火烧开，转小火熬。撒入一丢丢白糖提鲜。慢慢地收汁。关火前淋入香油。
撒点葱花完成了。有小时候的味道。孩子吃后，看到他满足的样子，不知道会不会成为他以后的回忆。
再来个特写
1.香干切片厚薄均匀。太厚不入味，太薄会炸老，入味后会很咸。2.收汁不用太干。