在家做完美红糖红枣馒头

作者： 璐璐的lulu酱

最近在小姨家 表妹和小姨特别喜欢吃红糖馒头 经常在外面买来吃 但是我发现外面卖的很多都并不纯正 包括颜色很深的情况下也是添加了焦糖色的 在临走之前一天，我做了锅红糖馒头给她们 吃不完可以冷冻保存

用料

• 红糖 60克
• 牛奶 120克
• 水 130克
• 食用油（无味） 15克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 红枣 6-8颗

在家做完美红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶、水、红糖、油、酵母在一起2分钟37度速度3混合充分，让酵母能够活化一下

步骤 2

加入面粉和盐开始2分钟揉面

步骤 3

最后30秒时加入红枣碎

步骤 4

揉好的面团不用发酵，取出后直接整形，可以揉圆可以刀切，直接放在蒸锅里进行发酵

步骤 5

发酵到整形完1.5倍之后，开始冷水上锅蒸

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步骤 6

步骤 6

25分钟，Varoma，小勺。到时间后焖3分钟再打开盖子

步骤 7

馒头完成，晾凉之后再装入保鲜袋密封

在家做完美红糖红枣馒头的小贴士

1⃣️这个方法在制作时最好使用耐高糖酵母，效果会更好 2⃣️不喜欢牛奶的可以都用水制作，牛奶最好使用脱脂牛奶更有利于发酵 3⃣️红枣去核剪成小丁，揉面快完成时再加入面团 4⃣️发酵可以放在温暖的地方，会更快一些

菜谱创建时间：2020-03-23 10:43:00