菠菜鸡蛋饼～老少皆宜

作者： 小英子jy

春天吃菠菜是很好的选择。 菠菜含的丰富的胡萝卜素和大量的叶酸，同时还有丰富的维生素C和维生素E 儿童常吃菠菜，可维持正常视力、防止夜盲。 而且菠菜还有助于防止大脑的老化、所以这是一款老少皆宜的非常健康的早餐。

用料

• 菠菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 60克
• 玉米面 30克
• 盐 适量
• 虾皮粉 适量
• 水 150克

菠菜鸡蛋饼～老少皆宜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个打入盆中，菠菜焯水100克备用，秤好玉米粉30克、面粉60克，虾皮粉适量、盐适量

步骤 2

菠菜切小段加100克水用搅拌器搅成泥

步骤 3

菠菜泥见图、搅拌至无颗粒的泥状

步骤 4

将准备好的配料依次加入鸡蛋盆中，再加入剩余的50克水

步骤 5

用打蛋器搅拌成流水状如图

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步骤 6

步骤 6

不粘锅刷油、调中小火，倒入面粉糊摊平、

步骤 7

煎至两面泛黄，放入盘中、开吃！

步骤 8

取一张做好的菠菜鸡蛋饼，卷入适量肉松

步骤 9

切开是这个样子哒

菠菜鸡蛋饼～老少皆宜的小贴士

1、菠菜是焯水后称重100克哦 2、这个配方我做了4张，如果想吃薄一点的大概能做5张

菜谱创建时间：2020-03-23 09:48:28