材料要这样混合才好吃哦，当然，除了低筋面粉最后加，其他的顺序可换： 鸡蛋液搅拌均匀 →加入细砂糖搅拌均匀 →加入黄油搅拌均匀 →加入淡奶油搅拌均匀 →加入牛奶搅拌均匀 →加入低筋面粉搅拌均匀。
混合好的面糊，最好过筛两遍，然后 放在旁边，静置30分钟左右，混合的这些材料才会更好的融合，煎出来的千层皮也会更柔软
准备两个水仙芒，用刀把它切成小块，尽量让厚度均匀，不要太厚
不粘锅小火加热一点点，一定要小火煎。 面糊倒在锅中要速度摊平整，每一勺面糊量尽量相同。 煎至千层皮变色，鼓起泡泡来就可以了。 煎好的千层皮可以叠在一起，不会粘的。 所有千层皮煎好后静置放凉。
打蛋盆中加入淡奶油、香草精和细砂糖，用打蛋器打发淡奶油至纹路清晰即可。 打发好的淡奶油放冰箱冷藏保存。
放凉的千层皮铺平用磨具压住，去掉旁边多余的面皮，就可以整型出一个圆形的千层皮了。 千层皮要放凉来整型，因为放凉过程中面皮会有点缩小。
千层皮叠放要按照下面的步骤来哦：一层千层皮→ 一层奶油→ 一层芒果， 至喜欢的厚度之后， 最后两层千层皮的叠放为： 一层千层皮→ 一层奶油→ 一层千层皮。
如图把慕斯圈去掉就好了，然后稍微整一下型。
这可有可无的装饰，可以让自己一整天都保持好心情。
①馅料中的淡奶油可适当增减，我用500g有多，所以最后裱花用了一些。馅料淡奶油 ②香草精可加可不加，就是提香用的。 ③煎千层皮要用不粘锅，一定要小火煎，煎至面皮变黄冒泡就出锅。