香椿菜圃蛋

作者： 茗家小食光

香椿是春天特有的味道，最经典的莫过于和鸡蛋的搭配。做成菜圃蛋和香椿炒蛋口感还是有很大区别的，不信你试试？😄😄

用料

• 香椿 一小把
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克

香椿菜圃蛋的做法步骤

步骤 1

口感厚重饱满的香椿菜圃蛋

步骤 2

香椿一小把，洗净取鲜嫩的部分

步骤 3

切碎

步骤 4

加入鸡蛋和盐

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

平底锅放底油，倒入蛋液摊平

步骤 7

小火慢煎，待表面蛋液凝固后翻面，煎另一面

步骤 8

两面都煎好上色，取出切块

香椿菜圃蛋的小贴士

如果嫌麻烦就直接来回翻炒成香椿炒蛋吧，但是这样做口感真的很好啊！😄😄 更新一下：查了资料，大家注意下：说香椿最好焯水后食用，因为含有亚硝酸盐，香椿焯水变成绿色捞出再做会更好。

菜谱创建时间：2020-03-23 08:54:13