舒芙蕾早餐饼

作者： 尚品Baby

说它像蛋糕比蛋糕省时间！说它是饼比饼松软细腻，总之吃过不会后悔的

用料

• 鸡蛋 2颗
• 低筋面粉40克
• 酸奶 60克
• 白糖 5克
• 柠檬汁几滴

舒芙蕾早餐饼的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

加入酸奶60克，我用的老酸奶特别稠 稀点的酸奶要减量

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入40克低筋面粉

步骤 5

翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

5克白砂糖

步骤 7

打发蛋清，白糖分两次倒入蛋清中

步骤 8

打到湿性发泡阶段

步骤 9

打好的蛋白霜

步骤 10

三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 11

翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀

步骤 12

不粘锅提前预热，倒入面糊小火烙 饼周边收紧，定型了开始翻面 大概三分钟吧，具体看面糊的厚度定

步骤 13

出锅啦

步骤 14

淋上蓝莓酸奶

步骤 15

软绵绵的早餐饼

菜谱创建时间：2020-03-23 08:42:30