全麦吐司

作者： Cissie布丁酱

对于吐司，大概是一种执念； 因为它需要足够的时间发酵，这就像人生； 如果用心与等待，也许花开就在不久时吧。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 水 180克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

第一步 放料「除黄油外」，揉面，揉到特别光滑 第二步 放入黄油，继续揉，揉到稍微可以拉面拉出一点膜的痕迹 第三步 找个能密封的容器，放到温暖的地方，自然发酵半天，等它发到你觉得差不多两～三倍大时

步骤 2

第四步 整形，放入容器，然后烤箱放杯水，60度左右，继续发酵三十分钟，差不多发到如图这样

步骤 3

上下火 180度 35分钟

步骤 4

第二天的早餐

菜谱创建时间：2020-03-23 08:20:42