我喜欢吃软一点的虎皮青椒，花的时间多一点，不过做好后超级下饭，不用醋，糖，耗油，淀粉都可以的版本，我喜欢吃蒜子多一点的，可以吃好几碗饭，热锅烧油，放处理好的青椒 扁至两面金黄 用锅铲按压，多扁下，入味 然后差不多了撒少许盐，再两面按压。炒炒，加蒜子炒炒，加生抽，鸡精，炒炒炒，我是后来锅干了撒了点水。还不错，很软烂，也可以不撒水，都可以，超级下饭呀，哈哈哈，快来试试吧