称好原料
牛奶适当多称一点，根据面粉的吸水性添加。
除酵母外原料倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，牛奶可以剩一点，根据面粉最后状态再添加。
倒一点牛奶，加成温热，用来融化酵母。
面团需要非常粘手的状态，揉一揉，就不会粘手了，大概揉十来分钟，可以做到三光状态，然后放置案板上，盖上盆醒发十分钟左右。
十分钟后面粉揉一下排气，然后分成两半，一半做咸味，一半做甜味。擀成长舌状，咸味的先刷一层猪油，再撒椒盐粉和葱花。葱花切好后放一点小苏打可以保持鲜绿状。甜味的刷完油撒上一层红糖或白糖。
长舌状面皮宽的方向折三折，然后切小块。中间可以放一根筷子卷起或是直接用手指。两手像拧毛巾一样朝相反方向拧动再把两个头合并。这一步忘记拍视频。
卷好后的样子。
放在蒸锅上发酵，可以在下面放热水，盖上盖子。现在气温高，大概十五分钟就发酵到了两倍大。
发酵以后，涨到两倍大。直接开火蒸15分钟。
蒸好后不要马上打开盖子，过一会再打开。
整形的那一步，也可以再切窄一点的方块，两个叠加一起拧毛巾，可以卷的更好看一点。 牛奶的量要根据自己面粉吸水性添加，总之是要加到很粘手状态。