鸡煲

作者： 愛貓小姐

用料

• 1️⃣主料：
• 清远鸡 1只
• 蒜蓉 3～4切片
• 姜 切片5～6片
• 湖南小辣椒 2个
• 2️⃣调味料：
• 沙茶酱 1.5勺
• 美味香 1.5勺
• 蚝油 1.5勺
• 酱油 1勺
• 鸡精粉 1勺
• 芝麻油 1小勺
• 生粉 1勺
• 3️⃣下锅炒：
• 洋葱 半个
• 青红辣椒（不辣的） 各一个
• 花生油 适量
• 4️⃣配菜：
• 莲藕
• 金针菇
• 豆腐串
• 配菜喜欢什么就加什么
• 5️⃣出锅前洒面用：
• 白芝麻 适量
• 香葱
• 香菜

鸡煲的做法步骤

步骤 1

一般用清远鸡 宰小块 洗干净 滤干水

步骤 2

加入1️⃣和2️⃣中的蒜片，姜片，小辣椒（一只鸡一般两个）沙茶，美味香，蚝油，酱油，鸡精，生粉，芝麻油一点腌制。腌至少1个小时以上，理想状态是腌制2～3小时。

步骤 3

火锅底放切片莲藕，金针菇，玉米，豆腐串。放一碗水

步骤 4

炒锅放油，热开后倒进腌好的鸡肉，翻炒。盖锅盖，再翻炒。循环动作到鸡肉差不多熟，再放洋葱翻炒几下，最后再加青红辣椒翻炒。

步骤 5

将炒好的鸡肉倒进火锅底上，洒芝麻香菜香葱。就可以了。然后滚开后关小火。就可以慢慢吃了，另外的青菜配菜可以等鸡肉吃完后加水，再吃配菜。 配菜不要求。不限制。喜欢吃啥放啥

菜谱创建时间：2020-03-23 03:33:58