椒盐皮皮虾

作者： 丹丹Angela

每年到吃皮皮虾的季节，我们都专门去秦皇岛住几天吃海鲜，每天都是新打捞的，新鲜，没有药泡过。由于我家小爷 (我老公)喜欢吃皮皮虾，但每次吃起来觉得很麻烦，又浪费，所以我自己麻烦一点，让他吃着舒服，就琢磨出来这个做法了。分享给大家。

用料

• 皮皮虾 5斤
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 葱 半根
• 姜 十片
• 蒜 一只
• 椒盐 自制 芝麻花生花椒碎
• 生抽 2勺李锦记生抽 有点咸

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳的皮皮虾，买回家后清水洗干净

步骤 2

水烧开后，放入皮皮虾，加点料酒和花椒去腥 焯水15分钟左右，在此期间可以尝一尝熟没熟

步骤 3

皮皮虾出锅后，控下水，用剪刀✂️把虾头和两侧的边边及肚子上的脚脚 剪下去

步骤 4

去头去尾去脚脚后的皮皮虾

步骤 5

锅里放油煸炒 葱姜蒜 炒出香味，放生抽

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步骤 6

步骤 6

到入已剪好的皮皮虾，翻炒十分钟左右再放入自制的椒盐，翻炒一下，就可以出锅啦。椒盐没有可以不放。

步骤 7

香喷喷的皮皮虾出锅啦！

步骤 8

吃出来的皮皮虾壳

椒盐皮皮虾的小贴士

这道菜是之前做的，以后我在发个小视频，告诉大家怎么修剪皮皮虾。剪皮皮虾的时候，要小心手，刺太多了。我一般放生抽，不放盐。新鲜无药的皮皮虾也自带咸味。

菜谱创建时间：2020-03-23 01:51:02