过年的味道——红焖猪脚

作者： 养生小女仙

以前过年餐桌上永远都有的一道菜，现在很多事情都改变了，只有记忆了。

用料

• 猪蹄 2斤
• 料酒 3勺
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 姜 若干片
• 红糖 1勺
• 五香粉 1勺
• 美味香 1勺
• 蒜头 若干粒
• 冬菜 若干克
• 南乳 1块
• 冬菜 若干

过年的味道——红焖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净切块备用

步骤 2

洗净的猪脚，加姜片和料酒，焯水

步骤 3

焯水的猪脚洗净备用

步骤 4

准备好所有调料

步骤 5

生抽、南乳、美味香、红糖、五香粉搅拌均匀后备用

步骤 6

热油下锅，下猪脚煎至两面微黄

步骤 7

在锅中加入姜片、冬菜、蒜块煎至出香味

步骤 8

加入搅拌好的调料

步骤 9

翻炒均匀后，加入半碗水

步骤 10

加老抽1勺，上色

步骤 11

把锅里的猪脚和酱料全部放进高压锅

步骤 12

大火煮至上气

步骤 13

五分钟后调至小火，焖20分钟左右

步骤 14

出锅

过年的味道——红焖猪脚的小贴士

由于家里香料用完了，用了五香粉，如果有大块香料在步骤七和姜片一起爆香，不用加五香粉。

菜谱创建时间：2020-03-23 00:29:42