手擀面

作者： 南鑫妈咪

老公没在家，和两个儿子的晚饭，家里能装三两饭的碗，出了五碗，吃货啊，给我剩了一点点。 👉🏻完善下，之前步骤太笼统 最后有青椒肉酱

用料

• 面粉 400克
• 水 145克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（大约60克）

手擀面的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，我是用厨师机和面20分钟，手揉要时间长些，要不煮完面条爱折，

步骤 2

活好面醒一会（只要天气不太热都没问题，时间不用固定）

步骤 3

醒一会拿出来继续揉会，开始擀面，一定多放干面，会都吃进面饼里

步骤 4

我家面板比较大，面板小可以分两个面团折叠时一定多撒干面粉，这个时候可以去烧锅水

步骤 5

切一段就抖开，要不就会黏在一起

步骤 6

烧水，放一点盐，水开下面，一开浇些凉水，再开再浇些凉水，基本就好了，可以尝尝，这是家里老人煮面方式😂😂😂，面凉水过一下

步骤 7

辣椒肉酱，家里有小宝，不能吃辣，所以不管辣不辣都去筋，肉（肥瘦随意，淀粉，料酒，十三香，酱油，腌制一会，倒油，肉下锅，炒熟，放青椒，放酱，放些水

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2020-03-23 00:16:30