三黄鸡洗干净，泡在盐水里（额外盐10g）1小时以上，盐水可以很快吸出鸡肉内的血水。
鸡沥干水分，把20g盐均匀的抹在鸡腹腔和鸡身上，再抹一遍香油。
把糯米、蒜头、姜片、枸杞、松子抓匀，填进鸡肚子里，用牙签封口。
把鸡放在砂锅鸡，加入矿泉水，放入参和大枣，大火烧开，转小火盖盖子炖40分钟，然后根据个人口味加适量盐调味，再焖煮30分钟。
小葱切15厘米长的段，关火后放入葱段。吃的时候先喝点清汤，特别鲜美，再把鸡肚子打开，有了糯米和松子的味道，汤更浓郁了。