面包机年糕

作者： 棉花糖糖-夜

做点年糕玩玩😜

用料

• 水 390克
• 糯米 70 克
• 大米 250克
• 油 一丢丢

面包机年糕的做法步骤

步骤 1

大米和糯米浸泡一个晚上，因为大米分量多，需要先把大米蒸熟 是蒸(⊙o⊙)哦，不是电饭煲煮熟，因为煮的话水量扣不好，蒸的时候撒一点点水

步骤 2

此分量大米多，所以大米和糯米放在一起蒸了，防面包桶内的涂层磨坏

步骤 3

在面包桶中加水，由于浸泡的糯米和蒸好的大米会残留水分，所以后续加入的水需要减掉残留水分的重量，也就是保证米+水的总重量在710克

步骤 4

选择面包机，糯米年糕功能，全程需要130分钟，接下来就交给面包机吧 😉

步骤 5

最后前1分钟，加一两滴有，方便取出年糕

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步骤 6

步骤 6

趁热取出，砧板上铺上保鲜膜，把年糕包起来，然后擀成厚一点的长方形

步骤 7

刀上沾凉开水，切成长条，保鲜膜包好，冷却后放冰箱冷藏，可切片炒着吃，或者炸起来吃

面包机年糕的小贴士

之前按照此比例做，面包桶的涂层磨损了😭，还好在维修期内，给坏了一个，所以大米分量多的话 建议先蒸熟 如果两天没有吃完，建议撕去保鲜膜浸在水中 无需放冰箱，防坏。 不喜欢保鲜膜的 可以放保鲜袋冷藏 但是每一条需要分开 ，没有冷藏过的会黏在一起 喜欢软糯一点的，将大米减少，糯米增加 ， 可以大米:糯米 1:1的比例 如果280克糯米，不放大米，水是250克 水的比例: 米的总和除以1.12 稍微多一点也没有关系的，但不能太多，否则会很稀 我数学不好 比例问题，建议大家看着配方自己算一下😂

菜谱创建时间：2020-03-22 22:46:10