夏季巧克力冰曲奇

作者： 小春老师烘焙课堂

夏季到来不妨试试这款冰曲奇.口感有酥有脆.回味经典.制作起来也是及其简单明了

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 鸡蛋 20克
• 低筋粉 130克
• 可可粉 8克

夏季巧克力冰曲奇的做法步骤

步骤 1

先将软化黄油混合糖粉搅拌均匀可稍微电动打蛋器打发40秒

步骤 2

完全乳化均匀即可

步骤 3

加入常温的鸡蛋混合拌均（鸡蛋一定要是常温的.冷藏的鸡蛋会导致黄油结块不容易融合）

步骤 4

加入过筛的可可粉.低筋粉搅拌均匀成团

步骤 5

像这样用手把面团搓成圆柱形进入冰箱冷冻20分钟

步骤 6

冷冻取出这样沾满白砂糖（选用颗粒较粗的砂糖会好点）

步骤 7

切成这样的薄面放烤箱烘烤.烘烤温度风炉175度18分钟即可

步骤 8

冷却后将其密封保存.可放几包干燥剂密封存放半个月

菜谱创建时间：2020-03-22 22:40:51