健康快手小零食｜葱香椰子油燕麦饼干

作者： _Apeach

做这个饼干的初衷是因为我妈去朋友家玩，拔了好多葱回来，都没有根很快就枯了…加上之前买错了燕麦片一直没吃，还没几个月就快过期了，就想着要快点消耗这两个食材。XD 但是一向又爱吃又怕胖的我，还是选择了很多健康辅助原料，希望你们会喜欢。 PS.我家的烤箱好像是15年前的款？非常vintage！！我是烤了很多次东西才掌握了它的脾气……最近买了烤箱温度计但还没发货，所以温度火候和时间你们还是要自己去控制一下。 这个方子差不多能做20个左右

用料

• 悠采即食燕麦片 120克
• 鸡蛋 2个
• 亚麻籽粉 50克（没有可以用低粉或者全麦粉代替）
• 小葱（切碎） 20g（可按自己喜好增减）
• 椰子油 40g
• 白芝麻（熟） 适量（看自己喜好，加了会更香）
• 水 20g（看面团的黏性，可以稍少加一点）
• 盐 3g

健康快手小零食｜葱香椰子油燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

将燕麦片、亚麻籽粉、葱末、白芝麻和盐倒进料理碗中搅拌均匀

步骤 2

两颗鸡蛋打散成蛋液，与椰子油、水一并倒入搅拌好的干性材料中继续搅拌。

步骤 3

用刮刀搅拌至它们可以黏在一起成为一个大面球即可（看起来像饺子馅）

步骤 4

取约25-30g的揉搓成球并压扁，我的烤箱非常小，所以我差不多一个饼25g左右。看自己喜好

步骤 5

薄厚程度差不多2-3mm左右，做太厚内心不太容易烤熟

步骤 6

大家看下我的古董烤箱，只有两层中间有个大管子，我调的是高火，下层，烤15分钟左右，大约是170度。

步骤 7

烤的时候可以看到椰子油被烤出来了一直在冒小泡，可以闻到葱香和椰子油的香气

步骤 8

烤好了，放凉就可以吃啦！是脆硬的口感，也可以拌在酸奶或者泡在牛奶里吃，脆香，微咸。

健康快手小零食｜葱香椰子油燕麦饼干的小贴士

烤完后可以不要立刻取出，利用烤箱里的温度烘一下，让被烤出来滋啦响的椰子油恢复平静，这样饼干会比较脆。

菜谱创建时间：2020-03-22 22:05:42