春季养生药膳：山药红豆糕

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作者：向溪

春季养生，以养肝和脾胃为重点。那么应该如何调养呢？今天就来给大家分享一些适合春天的小药膳。一、增甘少酸。唐代名医孙思邈曾言”春日宜省酸、增甘，以养脾气“。脾胃为后天之本、气血生化之源。脾胃健旺，延年益寿。中医讲五味入五脏，酸入肝，甘入脾。春为万物生发之季，此时肝的功能旺盛，如果饮食上仍偏爱酸性食物，容易导致肝气更旺，影响脾胃的运化功能。因此，春季宜适当吃些甜食，减少酸味食物的摄入。所以今天给大家推荐3道药点，均是补脾又简单操作的呢。 😆山药菊花红豆糕😆 相传古时有一儿媳，名叫新无，对婆婆不好，时常打骂老人。新无的婆婆患有消渴病（糖尿病），她便起了歹心。去到药店本想以买老鼠药为名毒死自己的婆婆，不想被药店的岳师傅识破，便将计就计，卖了山药给新无，并嘱咐她，每日用二两山药和白粥一起煮熟了服用，包管用不了多久，她婆婆便能消瘦而死。然而一个多月过去了，新无的婆婆不仅安然无恙，反而身体日渐硬朗，消渴病的病情也日渐减轻。新无心中疑惑，再次到药店里询问岳师傅，岳师傅听后哈哈大笑，并告诉她：“山药并不是毒药，而是民间健脾补肾益气、治消渴病的良药！” 从这个小故事里，我们认识到了山药从古至今都是物美价廉的补品，虽然貌不惊人，却营养丰富。尤其适合非积滞型脾胃虚弱、糖尿病的患者服用。山药，性甘、平，归脾、肺、肾经。补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。山药的烹调方法也很多，今天给大家介绍的是小朋友也爱吃的山药菊花红豆糕，在山药红豆糕中加入适量菊花水，一是也能增强清肝之效，二也能在口味上缓和山药红豆的腻味。不仅能适合非积滞型脾胃虚弱、消化欠佳的成人，也适合该类型的小儿、老人体弱气虚者服用。尤其是近期疫情爆发，更是合适。具体的操作方法见图。特别注意：山药对于经常性便秘的患者应当少服用。此外，湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。