米粉水冲洗一下滤干，让米粉们都散开，方便炒匀。如果没有米粉可以换成粉丝，需要热水泡发哦。
包菜三片切丝。火腿肠一根切片或切丝。造型随你喜欢。杏鲍菇切丝。（切之前忘记拍照😹）
两只鸡蛋打散。
胡萝卜一根擦成丝。方便炒熟。切片不容易熟。
锅内放少许油，把鸡蛋煎熟。
煎熟的鸡蛋用锅铲切成小块。盛出备用。
锅内放油炒熟胡萝卜丝。放点盐调味。怎么判断炒熟了，就自己尝吧，哈哈哈。喜欢硬的喜欢软的就自己掌握火候。
把切好丝的包菜火腿肠杏鲍菇倒入锅内一起炒。
火力不要太大，中火炒，因为包菜容易糊。这一步我没有放油，如果觉得炒不匀的可以放点油。杏鲍菇会炒出水。
炒熟了蔬菜后，加入米粉。翻炒均匀。
放入酱油和蚝油调味，再加入鸡蛋。关于酱油放多少：吃得咸的可以多放点，吃得淡的少放点。自己调节酱油用量。蚝油也不宜多。
最后放入葱花。
苹果手机后置摄像头直接拍片，没有P图。味道还是很不错的。
搭配凉拌黄瓜，一顿简单美味又快手的晚餐就这样开始吧！
家里如果有上海青或者其他蔬菜都可以加入。多吃蔬菜营养好。火力不易太大，电磁炉中火就好，免得炒糊了。