失败的古早蛋糕卷

作者： 兔MM-安安婧敬

本来是要给孩子们做蛋糕卷的，过程中，各种状况，最终收获了一个很好吃的切块蛋糕🍰。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 五滴
• 玉米油 50克
• 盐 1克

失败的古早蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

油加热至70-85之间。我用微波炉高火一分钟，拿出来倒盆里晃几下就好了。

步骤 3

筛入低粉，拌匀。

步骤 4

加入牛奶，拌匀。

步骤 5

加入蛋黄，拌匀。

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步骤 6

步骤 6

得到一盆细腻的蛋黄糊。

步骤 7

打蛋清，分三次加入砂糖。

步骤 8

打发至湿性发泡。

步骤 9

各种搅拌。注意手法。

步骤 10

倒入模具，我用金盘28*28。

步骤 11

刮刀抹平。

步骤 12

入模，170度，25-30分钟 80度浴水。事实证明这个温度卷不行，180度 15-25是OK的。

步骤 13

出炉还是很美。

步骤 14

组织都很棒，上皮厚了点 ，放中下层比较合适，得瑟的放了中层。

步骤 15

装饰了蓝莓和奶油，得到一块美丽的切块。

步骤 16

真的很美丽，28*28的量，我们四个每人尝了一点，就剩这点了。

失败的古早蛋糕卷的小贴士

根据自己烤箱调整温度吧，建议蛋糕卷的话，180度15-25分钟，要是想要我一样的切块那就170度30分钟吧。

菜谱创建时间：2020-03-22 21:30:09