菠萝虾仁油条

作者： 韩丽是小魏呀

用料

• 菠萝 1/2个
• 大油条 2根
• 虾仁 400克
• 沙拉酱 按个人喜好 不喜欢的可以不用
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 葱白 2段
• 黑胡椒 适量
• 老姜丝 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 生抽 适量

菠萝虾仁油条的做法步骤

步骤 1

大虾去壳去头去虾线（也可直接用虾仁）

步骤 2

200克虾仁放入搅拌机 加入葱白 姜丝 白胡椒 料酒搅拌成虾泥

步骤 3

剩余200克切丁 和虾泥搅拌 加入一个蛋清 淀粉（不能太多影响口感） 生抽(依据个人喜好可不放 或用少量味精代替) 适量食盐 搅拌均匀

步骤 4

大概这种状态 不能太稀不然不好塞入

步骤 5

将油条剪2--3厘米小段

步骤 6

油条切面都是小孔 可用食指先掏下 以便虾仁更好的塞入

步骤 7

热锅下油 放入筷子冒小泡 即可放入虾仁油条 转中小火大概炸3分钟（炸时间视虾仁多少改变）炸至油条变硬 捞出待凉 起锅烧油 放入筷子冒大泡 即可复炸 大概一分钟 炸至金黄酥脆 捞出

步骤 8

生菜垫底摆盘放入炸好的虾仁油条 放上切好的菠萝 一道美味的菠萝虾仁油条完成了

步骤 9

也可用自己喜欢的酱料蘸这吃(我用了蛋黄酱)

菠萝虾仁油条的小贴士

初炸时候用中小火 复炸时候用大火 拌虾仁时候淀粉不能放多会影响口感 只要让虾仁不松散就可以啦

菜谱创建时间：2020-03-22 21:10:36