麻辣豆腐馅： 豆腐切丁，在开水里煮2分钟去豆腥，捞起沥水加入蒜末，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，葱花，淋入热油，再加点榨菜末，鸡蛋碎，拌匀。
粉条鸡蛋胡萝卜馅： 胡萝卜去皮料理机打成碎末，入锅翻炒一会， 红薯粉泡软切断， 炒鸡蛋碎，上述三种食材混合， 再加入盐，五香粉，生抽，耗油，葱花，香油拌匀
面粉：糯米粉=1：1混合，加少许盐，揉成面团。 包入馅料 水开，入锅蒸8～10分钟就可以了。 稍微冷却就不粘手，刚出锅烫地粘手哦。