红枣切碎、尽量小块就好
鸡蛋要常温下的哦。
牛奶待红枣全部吸收后、再加入红糖、（为了牛奶吸收的完全、可以稍微加热一下、不要糊、可以加热一下离火搅拌）加入红糖后边加热边搅拌、糖全部融化为止、同样避免糊锅、可以适时离火搅拌、一边搅拌一边按压、让枣更烂乎些。
待红糖红枣搅拌好放凉、加入鸡蛋，先轻微搅拌、互相融合。
然后打发至3倍大、打蛋器一般得3分中左右。
面粉、小苏打、泡打粉过筛、分3次拌匀。没有生粉。
台面上振一下、撒上芝麻。烤箱预热、下火150、上火160，烤制35分钟。烤箱要根据自己家的脾气适时调整。
枣压烂乎后口感更好、个人觉得。另外，打发一定要到位。红糖白糖都可以。都试过、红糖更喜人。