锅内适量水烧开，放入面条，加入一碗冷水烧开后再加一次冷水，再烧开就把面条捞出来放一边
将小葱葱白和绿色部分分开切段。锅内放油烧热，可以比平时做菜多放一点。先放葱白下去煎3.5分钟，再放入叶子部份，待都煎得焦干捞出，锅内留有油份。
按自己口味酌情倒入适量得生抽，米醋，白糖，小半碗水翻炒几下，倒入面条中。