胡萝卜和西兰花洗净，入沸水汆一下，可以保持色泽
虾仁洗净，放一点盐、黑胡椒、料酒腌制五分钟
起油锅，放入蒜粒爆香，然后倒入汆过的西兰花胡萝卜，翻炒几下，倒入虾仁，待虾仁变色后，撒入些许盐即可，喜欢加点颜色的，可以加一丢丢的蒸鱼豉油，即可出锅。